Családunk kezébe 1987-ben szerződéses üzletként került. A békebeli hűtőgépek több áramot fogyasztottak, mint egy villanymozdony, a régi kazánoknak pedig nem minidig volt kedvük meleget adni… és nekivágtunk!

A munka elindult, kinyitott a Halászcsárda!

Hamar rádöbbentünk, hogy a vendégek számára fontos, hogy lássák, hogy mindig épül, szépül valami az üzletben. Az ő véleményükre adva formáltuk a kínálatot, a mennyiséget és a minőséget. 1992-ben, a privatizáció során eladóvá vált a Halászcsárda. Nagy nehézségek árán, de sikerült megvásárolni az épületet, tehát a Halászcsárda a miénk lett…

Az itteni munkánk kezdett átformálódni. Nem azt mondtuk, hogy megyünk dolgozni, hanem megyünk a Csárdába. Dolgozni persze kellett sokat, de megérte!